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Experts en filières animales

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Philippe
Chotteau
Responsable du Département Economie de l’Institut de l’Elevage
Philippe
Chotteau
Responsable du Département Economie de l’Institut de l’Elevage

Agroéconomiste (AgroParisTech)

  • Etudes d’évaluation et de perspectives des filières lait et viande dans plus de 30 pays
  • Etudes d’impact sur les négociations commerciales internationales sur les filières élevage
  • Formation (CFPJ Paris) et pratique du journalisme économique.
  • Co-auteur de l’ouvrage « Vaches d’Europe » (Ed. Economica)
Stéphane
Gouault
Directeur Développement et Marketing de l’IFIP
Stéphane
Gouault
Directeur Développement et Marketing de l’IFIP

Université Rennes 1 (biologie cellulaire et physiologie animale)
HEC Paris (Management d’une Business Unit)

  • 2 ans Cadre en Nutrition Animale
  • 6 ans Directeur Technique et de Production de la Coopérative des Fermiers de Janzé
  • 2 ans Directeur d’une OPA
  • 6 ans Directeur Général d’une Chambre d’Agriculture
Philippe
Ame
Directeur du Bureau de Coopération Technique Internationale des organisations professionnelle d’élevage (BCTI)
Philippe
Ame
Directeur du Bureau de Coopération Technique Internationale des organisations professionnelle d’élevage (BCTI)

Agroéconomiste
ENSA Toulouse (DEA) – Ichtyologie Appliquée
IAE Montpellier (DESS) – CAAE

  • Conception, mise en œuvre et suivi d’études et de programmes de coopération technique (économie du développement, recherche agricole, sécurité alimentaire, élevage et aquaculture)
  • Gestion de portefeuille de projets (en bureau d’études et agence de coopération)
  • Appui au secteur public (renforcement des capacités, aide à la formulation de politiques publiques)
  • Expert auprès de FAO, UE, Banque Mondiale, PNUD, FIDA, SDC


Nos experts

Joël
Merceron
Directeur général de l’institut de l’Elevage
Joël
Merceron
Directeur général de l’institut de l’Elevage

Ingénieur agronome
DEA de gestion des entreprises INPL Nancy

  • 14 ans d’ingénieur conseil technico-économique de terrain dans le domaine de l’Elevage ruminant lait et viande.
  • 12 ans de direction d’organisations de producteurs avec la mise en œuvre de plusieurs rapprochements et fusions d’entreprises
  • Mastère Spécialisé Management International Agroalimentaire ESSEC 2010
Anne
Richard
Directrice de l’ITAVI, Institut de la recherche avicole et piscicole
Anne
Richard
Directrice de l’ITAVI, Institut de la recherche avicole et piscicole

Ecole d’Agriculture de Purpan de Toulouse et de l’IAE de Toulouse

  • Directrice de l’Interprofession Roquefort
  • Directrice du CNAOL, association réunissant toutes les AOP laitière françaises
  • Membre fondateur de l’association mondiale ORIGIN réunissant les représentants des Indications Géographiques au niveau mondial
  • Directrice Economie et organisation régionale au sein du CNIEL, interprofession laitière
Bernard
Fostier
Directeur général de l’IFIP – Institut du Porc
Bernard
Fostier
Directeur général de l’IFIP – Institut du Porc

Docteur Vétérinaire
IAE Paris

  • Etudes en épidémiologie animale
  • Etudes technico-économiques sur les produits carnés
  • Conseil scientifique d’organisations scientifiques et techniques
Isabelle
Bouvarel
Directrice Technique et Scientifique de l’Institut Technique de l’Aviculture (ITAVI)
Isabelle
Bouvarel
Directrice Technique et Scientifique de l’Institut Technique de l’Aviculture (ITAVI)

Ingénieur agronome Ecole Nationale Supérieure d'Agronomie et des Industries Alimentaires de Nancy (1989)

  • Chargé de projets de 1991 à 2014 sur la thématique Alimentation des Volailles à l'ITAVI
  • Animatrice de l’UMT BIRD "Biologie Intégrative pour la Recherche et Développement en Aviculture" depuis 2006
  • Doctorat en 2009 de l’Institut des Sciences et Industries du Vivant et de l’Environnement (Agro Paris Tech) sur le thème « Variations d’ingestion chez le poulet de chair lors d’une alimentation séquentielle »
Yvon
Salaün
Directeur du pôle Techniques d’élevage de l’IFIP-Institut du porc
Yvon
Salaün
Directeur du pôle Techniques d’élevage de l’IFIP-Institut du porc

Ingénieur Agronome

  • • 35 ans d’expérience à l’Ifip (20 ans : économie et gestion des élevages de porcs
  • 15 ans : direction du pôle Techniques d’élevage)
  • • Champs d’expertise du pôle : nutrition, reproduction, santé et bien-être animal, hygiène préventive et impacts de santé publique, bâtiments d’élevage, impacts énergétiques et environnementaux des systèmes, conception et management des bases de données nationales de Gestion technique et économique des élevages
  • • Pilotage des activités d’expérimentations de la station de l’Ifip (Romillé,35)
Christophe
Denoyelle
Responsable du service qualité des viandes, Institut de l’Elevage
Christophe
Denoyelle
Responsable du service qualité des viandes, Institut de l’Elevage

Ingénieur agronome AgroParisTech / maîtrise de biochimie

  • Process/Biosécurité/Consommation
  • • 20 années d’expériences professionnelles dans la conduite et le suivi d’études et d’expertises dans le domaine de la qualité de la viande : traçabilité, process et transformation, qualité des produits (organoleptique, nutritionnelle, …), hygiène et sécurité sanitaire, de l’abattoir jusqu’au consommateur en collaboration avec les acteurs des filières viandes : interprofession, coopératives, entreprises d’abattage et de découpe, restauration hors domicile, …
  • • Connaissance des méthodes d’analyses chimiques, physiques, microbiologiques et sensorielles des viandes et produits carnés
  • • Elaboration et participation à des projets multi partenariaux français et européens.
Sylvain
Gallot
Directeur administratif de l’Institut Technique de l’Aviculture (ITAVI)
Sylvain
Gallot
Directeur administratif de l’Institut Technique de l’Aviculture (ITAVI)

Ingénieur agronome (AgroParisTech)

  • • 5 ans Directeur de l’ADASEA Ile de France
  • • Chargé de mission dans le service Economie de l’ITAVI durant (micro-économie, typologies d'exploitations, filières avicoles dans les DOM)
Gilles
Nassy
Directeur du Pôle Viandes et Charcuteries, IFIP Institut du Porc
Gilles
Nassy
Directeur du Pôle Viandes et Charcuteries, IFIP Institut du Porc

Ingénieur Agronome INA PG, spécialité Génie Industriel Alimentaire - MBA de l’ESC Paris

  • Qualité des viandes et aptitudes à la transformation
  • Microbiologie des viandes, bio préservation
  • Microbiologie prévisionnelle, challenge test durée de vie
  • Technologies de transformation du cuit et du sec
  • Réglementation alimentaire, gestion du code des usages des charcuteries
  • Bien-être animal au stade abattage
  • expert européen pour le transport
  • Abattoirs: technologie, automatisation, productivité, équipements, traçabilité, hygiène
  • Expert européen pour la classification des carcasses et pièces
Pascale
Magdelaine
Responsable du Service Economie de l'Institut Technique de l'Aviculture (ITAVI)
Pascale
Magdelaine
Responsable du Service Economie de l'Institut Technique de l'Aviculture (ITAVI)

Agroéconomiste (Montpellier SupAgro et IAE de Paris)

  • Etudes d’évaluation et de perspectives des filières avicoles en Europe et à l’international (Brésil, USA)
  • Analyses sectorielles et études de marché
  • Travaux de prospective sur les filières avicoles
  • Evaluation des impacts de politiques publiques ou d’évolutions réglementaires
  • Elaboration de tableaux de bord filière
Pierre
Frotin
Ingénieur Développement – Promotion des Services & Produits IFIP
Pierre
Frotin
Ingénieur Développement – Promotion des Services & Produits IFIP

Ingénieur Agri (ESA Angers) 1996-2001

  • - 2002-2013 :
  • • Spécialisation en abattage-Découpe-Transformation (études, audit, accompagnement technique, formations)
  • • Protection animale (étude, coordination GBP, formations)
  • • Circuits alternatifs (Circuits courts, de proximité, outils d’abattage de petite capacité)
  • • Signes de Qualité
  • • Depuis 2013 :
  • - Interlocuteur Commercial vers les services aux entreprises
  • - Relais Interne et Externe des missions entreprises (formation, prestation, études privées,…)
Jean-Baptiste
DOLLE
Responsable du service Environnement et Bâtiment d’élevage
Jean-Baptiste
DOLLE
Responsable du service Environnement et Bâtiment d’élevage

Ingénieur en agriculture spécialisé en environnement

  • • Expertise technique en élevage et environnement : Mise au point de méthodologies d’évaluation environnementale ACV et construction d’outils à destination des éleveurs et des techniciens pour l’évaluation environnementale en ferme (GES, eau, énergie, biodiversité,…)
  • • Mise en place de démarches plan carbone à l’échelle nationale en filière bovine
  • • Accompagnement des entreprises amont et aval des filières à la mise en œuvre de stratégi
  • es environnementales
  • • Elaboration et participation à des projets multi partenariaux français et européens • Expert référent dans le domaine de l’environnement et du bâtiment auprès des Ministères de l’Agriculture et de l’Ecologie, de la Fédération Internationale Laitière et de la FAO
  • • Activité de diffusion et de formation centrée sur la rédaction d’articles scientifiques et mise en place de sessions de formations et interventions aux colloques nationaux et internationaux
Jean
Champagne
Directeur Technique et Scientifique de l’ITAVI
Jean
Champagne
Directeur Technique et Scientifique de l’ITAVI

INAPG 1974

  • Délégué Général du Comité National Interprofessionnel de la Pintade (CIP)
  • Délégué Général du Syndicat National des Accouveurs (SNA)
  • Coordonnateur National des Réseaux d’Innovation et des Transfert Agricole (RITA) dans les DOM


Les Présidents

Jaques
Lemaitre
Président de l’IFIP – Institut du Porc
Martial
Marguet
Président Institut de l'Elevage
Michel
Prugue
Président de l'ITAVI